湘西网5月28日讯（特约全媒体记者 黄文渊 通讯员 杨尚剑）5月22日，凤凰县市场监督管理局组织开展“三考”（高考、学考、中考）食品安全保障专题培训会，切实防范化解考试期间食品安全风险，全力护航“三考”顺利进行。
本次培训分类覆盖两类重点对象：全局参与“三考”保障的一线执法工作人员，以及全县各涉考学校、食材配送企业负责人及食品安全管理人员。培训根据不同主体，精准划分培训重点、细化工作要求。
针对各涉考学校和食材配送企业，重点讲解校园食堂规范操作、从业人员健康管理、食材采购验收、溯源台账登记、食材储存加工等核心内容，结合典型案例剖析经营管控薄弱环节，压实企业食品安全主体责任，明确隐患自查整改标准。特别要求食材配送企业严格把控食材质量，全程保障食材安全、新鲜可溯源，建立完善食品安全突发事件应急预案，明确应急处置流程，确保遇有突发情况能够快速响应、妥善处置。
针对执法保障人员，重点明确“三考”期间驻点值守、日常巡查、隐患核查、应急处置等工作职责，细化监管流程和工作纪律，规范现场保障执法流程。
