团结报全媒体记者 张衡 李明潇
“老板，来两碗米豆腐，多放点油辣椒！”“好嘞！”5月17日，吉首乾州古城内，翠翠家米豆腐店座无虚席，店主卢程忙前忙后，热情招呼着络绎不绝的游客。当天，2026年“5·19中国旅游日”倒计时城市（湘西州）暨“神秘湘西 非遗密码”体验活动在吉首市火热开启，“秘境享喜宴”非遗美食品享会同步在乾州古城景区举行。
“今天客流量比平时多了两成，预计收入能有3000多元！”卢程笑着说道。近年来，乾州古城旅游热度持续攀升，他的小店生意也跟着愈发红火。“米豆腐手艺是跟着外婆和母亲学的，食材全是本地特产，坚持纯手工制作，就是想把老乾州的味道好好传承下去。”
卢程是土生土长的乾州人，深耕餐饮行业多年。3年前，他将自家老房子改造升级，开起了这家特色小吃店，主打米豆腐、醋萝卜、醋莴笋等10余种湘西本土风味小吃。
“他家的小吃口味特别地道，我每次来乾州古城都必打卡！今天有活动，特意带着家人朋友一起来尝尝鲜。”游客孙霞结账时，笑眯眯地掏出一叠“银票”递给卢程。
乾州古城景区工作人员介绍，本次活动古城内遍布10个NPC互动点位和30余家合作商家，趣味十足的玩法可以让游客沉浸式体验古城烟火。游客手持美食地图，参与NPC互动游戏即可赢取“银票”，在合作商家消费时，每张“银票”可抵1元现金，单笔消费最高可用30张。
古城三门开景点旁的老城门烧烤店外，“一元一串”的招牌格外醒目，不少小朋友手里攥着“银票”争相前来选购。店主王福忙着招呼客人，妻子石永爱巧手翻飞烤串，夫妻俩配合默契。烧烤架上，牛肉、脆骨、五花肉嗞嗞冒油，香气扑鼻。
“湘西烧烤主打小串，这样烤出来更入味、更香！”王福对自家烧烤的独特风味信心满满。
“免费品尝咯！”活动当天，除了特色店铺，古城街巷里的美食摊位同样人气爆棚。农家腊肉、蒿菜粑粑、姜糖、永顺莓茶等湘西特色美食琳琅满目，商贩的吆喝声、游客的欢笑声交织在一起，热闹非凡。
“我们家的豆腐、豆腐脑，全用本地黄豆古法制作，欢迎大家带孩子来村里体验非遗手工技艺！”来自吉首市矮寨镇坪朗村的摊主石清香，热情地邀请游客品尝自家的豆腐脑。
作为晚清以来以豆腐制作闻名的石家第四代传人，石清香自幼承袭家技，凭借精湛手艺推动“坪朗豆腐制作技艺”先后入选市级、州级非物质文化遗产名录，她本人也获评州级非遗传承人。
“现在，我们不光卖豆制品，还在村里打造了亲子游、研学游项目。”石清香介绍，历经10余年深耕，已在村里搭建起集生产作坊、特色厨房、专卖店、非遗体验坊于一体的完整产业链条。
来自西安的游客薛汉国漫步在古城青石板路上，一边欣赏古色古香的特色建筑，一边细细品尝刚买的蒿菜粑粑，满脸惬意。“3块钱一个，软糯香甜，口感太好了！”他乐呵呵地说，“跟着旅行团来的，已经逛了红石林、矮寨大峡谷。湘西风景秀美，人也热情，打算多玩几天再回去！”
烟火气里藏非遗，舌尖之上品湘西。此次非遗美食品享会，不仅让游客在味蕾间邂逅了湘西特色美食的独特魅力，更让非遗技艺在烟火气中焕发新生。一张张“银票”串联起文旅趣味，一份份美食承载着非遗底蕴，乾州古城以食为媒、以文赋能，让“神秘湘西”的文旅魅力看得见、尝得到、记得住，为2026年“5·19中国旅游日”预热升温，也让更多人爱上湘西的烟火与风情。
