王海芳
在“打卡风”盛行的当下，装修吸睛、形式新颖的网红餐馆扎堆涌现，与此同时，“避雷帖”也如影随形——“味道寡淡”“上菜拖沓”“服务敷衍”等吐槽屡见不鲜。
“网红”二字常与高颜值绑定，但餐饮的核心终究是“吃”。网红餐馆的颜值本应是优质用餐体验之外的加分项，如今却成了本末倒置的“遮羞布”：服务跟不上颜值、口味让人失望、卫生状况堪忧，这些问题正不断消耗着顾客的信任。更有甚者，餐食质量出现问题，直接损害了消费者权益，还触及食品安全红线。
事实上，网红餐馆是顺应审美潮流的创新尝试，本应契合消费者对高品质餐饮的需求。要让其走得稳、走得远，需经营与监管“双管齐下”。
就经营而言，经营者需树立责任意识：一是守住食品安全底线，依法依规经营，不踩法律红线；二是在“颜值包装”之外，深耕“吃得好”的核心——在质量、口味、菜品、服务上打磨精进，主动倾听消费者反馈，及时补短板、优服务。
就监管而言，有关部门要压实监管责任：一方面完善“事前预警、事中监管、事后处置”的全流程服务型执法，结合社交网络创新方式，强化事前预警和宣传引导；另一方面畅通投诉渠道，发挥消费者和媒体的监督作用，对危害群众健康与财产安全的行为，坚决从快从严处理，切实守护“舌尖上的安全”，让网红餐馆“经看又经吃”。
